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4月9日下午，在江蘇宜興舉行的一場(chǎng)野生茶公益拍賣會(huì)上，100克新茶拍出了11.8萬元的高價(jià)，主辦方隨后將拍賣所得的部分款項(xiàng)捐贈(zèng)給宜興市工商聯(lián)下屬的公益愛心基金。 這場(chǎng)名為“春天，茗鼎和您有個(gè)約會(huì)”野生茶公益拍賣會(huì)在宜興市茗鼎茶文化生態(tài)園舉行，拍賣的拍品為茗鼎野生茶。
宜興茶園 野生茶是茶飲最早的源頭 “野者上，園者次”茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道。 野生茶是是名茶研發(fā)的淵源所在，是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中已有至少數(shù)十年之久的，與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹，葉緣細(xì)密銳齒，葉身最薄，毛茶多呈淺綠、黃綠色，香氣揚(yáng)而水輕甜。 千年陽羨貢茶是江蘇少有的野生茶，彌足珍貴。 陽羨茶自古名揚(yáng)全國(guó) 宜興古稱“陽羨”。陽羨茶始于東漢，盛于唐朝，成熟于宋、明、清。經(jīng)茶圣陸羽推薦，陽羨茶被定為貢茶，每年采制三百多公斤進(jìn)貢給朝廷，由驛騎日夜兼程用十天時(shí)間送到長(zhǎng)安，趕上皇帝的“清明宴”。與唐朝相比，宋代陽羨茶不僅深受皇親國(guó)戚的偏愛，而且得到文人雅士的喜歡。多次到宜興并打算“買田陽羨，種桔養(yǎng)老”的大文豪蘇軾，留下了“雪芽為我求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠泉”的詠茶名句。
陽羨茶 據(jù)史載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載，這表明宜興早在兩千多年前已開始招收學(xué)童，傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)了。到了三國(guó)孫吳時(shí)代，宜興所產(chǎn)“國(guó)山茶”便已名傳江南。至唐代，茶圣陸羽為撰寫《茶經(jīng)》，曾在陽羨南部山區(qū)作了長(zhǎng)時(shí)間的考察，認(rèn)為陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”，并認(rèn)為其“芬芳冠世產(chǎn)，可供上方”。由于陸羽的推薦，陽羨茶名揚(yáng)全國(guó)，聲喧一時(shí)，并被納為貢茶，上供朝廷。 非遺制茶技藝傳承至今 本次公益活動(dòng)的組織者就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)宜興陽羨茶制作技藝傳承人代表趙梓秀。
趙梓秀 趙梓秀在繼承千年陽羨貢茶的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，改良創(chuàng)新，按照“一種制備白茶的工藝方法”發(fā)明專利加工。香氣較茶園茶更為沉穩(wěn)獨(dú)具蘭花香，口感較茶園茶甜而綿，更具全面性，滋味鮮爽回甘，外形扁平挺直有鋒苗，色澤碧綠，清湯綠葉，一芽一葉呈旗槍狀。其名為“茗鼎野生茶”。
炒茶 茗鼎野生茶是典型的野生茶，其位于江蘇省省級(jí)森林公園自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)茶山，保護(hù)區(qū)內(nèi)植被覆蓋率超過92％，森林覆蓋率超過85%。 茗鼎野生茶的整個(gè)產(chǎn)茶地位于當(dāng)?shù)仫嬘盟吹乇Ｗo(hù)區(qū)上游，水源“零污染”，同時(shí)在生長(zhǎng)過程中沒有使用化肥和農(nóng)藥，病蟲防治也借助科學(xué)有效的蟲害預(yù)警機(jī)制。每年的春茶采摘后，“犧牲”夏茶和秋茶兩季茶葉，將茶樹枝葉全剪光以斷絕蟲糧。
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--來源：鳳凰江蘇 |